各位餐饮老板，最近是不是特别难受？
我与众多学员交流，听到最多的抱怨是，美团、点评上的套餐，若折扣低，忙活许久却没利润，甚至会亏钱赚吆喝，若折扣高，订单量立刻就会下降，根本卖不动！
看着别人动不动就有大量订单，顾客排着队，自家员工累得疲惫不堪，流水看起来还可以，可一算账，心一下子就凉了一大截 。
是不是感觉自己如同在十字路口蒙住眼睛疯狂奔跑？折扣力度大到让人心疼，不打折又担心会被用户忘掉？
很多老板进行线上经营时的状态，说实话，是毫无头绪的！他们今天学一个小技巧，明天跟着别人做一场活动，完全没有条理，更谈不上有体系。你觉得自己在做运营？但在我看来，这更像是在用你辛苦挣来的钱，给平台和竞争对手送好处！
为什么会出现这种情况呢，是我们的菜品存在问题吗，是服务不够好吗，很多时候并非如此，问题的根源在于，在线上，你的价值感未能展现出来，用户凭什么要为你的不打折或者高价格去买单呢？
今天，我要给你点明两个线上经营的关键要点，而这些要点是许多老板根本没有察觉到的 ：
记住“档位”这个词，用户在线上判断店铺是否值得花钱、值多少钱，不只是看菜品数量和折扣力度，他们更看重店铺整体呈现的档次感，线*店装修、图片、文字、套餐结构共同决定了店铺在用户心中的档位 。线上档位感未能确立，即便你实体店装修极为豪华，食材堪称顶级，服务十分贴心，用户隔着屏幕，大概率也是看不见、感受不到的！
第二：主动展示自身优势！我想问你，你花费几十万、上百万去装修实体店，目的是什么呢？是为了给顾客提供良好的体验，彰显你的品牌实力与定位，对不对？然而为何一到线上，你的美团店铺、点评店铺却弄得像毛坯房，甚至像出租屋一样？头图模糊，亮点介绍为空，品牌故事缺乏吸引力……兄弟，你的线*店可是面向全城几百万潜在客户、24小时不打烊的金牌销售啊！你怎能让它破破烂烂地去迎接客人？
你不在线上主动展示自身价值，不向用户说明自身价值所在，那么用户所能看到的，便唯有赤裸裸的价格！结果会怎样？那就是你将永远深陷低价竞争的泥潭，比拼谁的折扣更狠，比拼谁亏损得更多。而那些真心愿意为品质、为体验付费的高价值客户，就这样被你亲手推向了那些懂得在线上包装自己的对手！
记住我的话，如果你不塑造线上价值，那么你就只配打价格战，高利润永远和你绝缘，高客单价也永远和你绝缘！
好，道理已经阐述清楚了，那么具体该如何去做呢？别着急，我会详细地为你讲解，确保你能够理解，能够学会，并且能够运用 。
第一步：立刻优化你的线*面——用好照片提升档位感
我刚才要求你做的那个动作，并非只是说说而已。立刻打开你的美团、点评商家后台，挑选出5张门面照片，这5张照片要是最高清的，要是最具吸引力的，要是最能展现你店铺档次与特色的，然后将它们置顶！
这5张照片选什么？
环境头图，必须是经过精心拍摄的大片，光线要充足，构图应美观，能够一眼体现出店铺的装修风格和调性。其风格可以是现代风、复古风、小清新或者烟火气，要让用户第一眼就能感受到。
招牌菜或爆品图，不能只是随便用手机拍拍就可以，而是要使用微距拍摄手法，要进行打光处理，要拍出食材的质感以及诱人的色泽，要让用户看到后就流口水，让用户觉得这菜看起来就很有价值 ！
体现服务或氛围的场景图，比如精心摆盘的餐桌，顾客相谈甚欢的场景（注意保护隐私），干净整洁的操作台或明厨亮灶，传递专业、舒适、有人气的信息。
差异化亮点图：你具备哪些他人所没有的东西？是独特的装修细节吗？是稀有的食材吗？还是主厨的荣誉呢？将其拍摄出来，并展示出去！
门头要清晰，Logo图也要清晰，二者都要完整，如此方便用户在线下寻找，还能建立品牌识别度。
记住，好照片是你线上无声的提价单，它能在用户点击进来的黄金3秒内，迅速建立起第一印象，即这家店看起来不错，应该不便宜，但我愿意了解或尝试，先让用户的眼睛认可你的价值，这样价格的接受度自然就提高了。
第二步：深度打造线上价值感——秀肌肉要主动且全面
照片仅仅是敲门砖，它提升了彼此的眼缘，在此之后，要促使用户深入了解，进而让用户觉得物有所值，甚至物超所值。达成这一目标，就需要你主动展示自身优势：
1.完善店铺基础信息，体现专业度：
店铺名称要清晰，店铺简介要准确，店铺名称或简介可以加上核心品类或特色，比如XX·招牌烤鸭（XX店）。
品牌故事：不要空白！讲述你的创立初衷，阐述你的经营理念，说明你对食材的坚持，或者介绍你的特色工艺，用几百字来写。要写得真诚，要有温度，这样能极大拉近与用户的距离。很多高端餐厅价格昂贵的原因是什么？很大一部分品牌溢价就源于此。
特色服务包含多个方面，比如Wi-Fi，比如停车位，比如包间，比如宝宝椅，比如可带宠物等，这些细节都能为服务加分，充分体现出服务的周到性。平台所拥有的标签，符合条件的都应勾选上！
营业时间、地址、电话，这些信息绝对不能出错！地址需要详细到门牌号，最好还要有导航指引。
2、菜单/套餐设计，不只看折扣，更要看结构：
进阶套餐包含一些特色菜，或者包含更多菜品，其价格适中，能满足大部分用户的需求。
招牌或品质套餐，包含镇店之宝、稀有食材或需复杂工艺的菜品，针对追求品质和体验的客户，价格可更高，套餐名称能包装，如主厨推荐双人尊享餐、XX招牌海鲜盛宴 。
告别单一的靠低价来吸引流量的方式：低价引流套餐是可以存在的，不过要做得精细，比如说设置时间限制和数量限制，又或者只包含基础的菜品。这么做的目的是吸引新顾客，而不是让你一直处于亏损状态。
要设计档位套餐，除了引流款之外，还必须设计进阶套餐，这种套餐要能体现你的价值，并且利润更高，同时还要设计招牌/品质套餐。
突出核心价值：在套餐描述里，不能只写菜名，还要写亮点，比如精选自澳洲的M5和牛，采用传承了XX年的古法烧制，使用XX空运而来的时令海鲜，要把价值点表述出来！
单品菜单需要进行优化，单点菜品的图片要跟上，描述也不能落下。不能让用户在看完高大上的套餐后，点开单品菜单，却发现图片模糊，描述简单，从而瞬间破坏整体体验。
3、巧用评价管理，建立信任背书：
积极回应评价：对于好评，要及时、真诚地回复。对于差评，同样要及时、真诚地回复。以此体现你重视用户反馈的态度。
当服务良好时，能够引导感到满意的顾客撰写好评，尤其要提及菜品特色、环境氛围以及服务亮点，这些源自真实用户的证言，比官方说一万句都更具效力。
提炼评价亮点：针对评价里多次提到的优点，像服务热情、环境优雅、XX 菜特别好吃这类，能够在店铺公告或者回复中适度加以强调，以此强化用户认知。
4、连锁店更要统一标准，避免内耗：
如果你身为连锁店老板，那便更需留意线上形象的统一性，从头图风格，到套餐结构，再到品牌故事，直至优惠活动，均要有统一的规划以及标准。
要避免各分店为抢流量而各自为战，甚至互相杀价，需建立总部统筹机制，统一开展品牌层面的线上营销，分店负责执行好服务和转化，这涉及更复杂的连锁运营体系，也是我课程中会重点讲述的部分。
以上这些动作，实际上都围绕着我的美团点评4级增长引擎中的明定位与搭基建来开展。线上档位感是你定位在线上的视觉化呈现，优化照片是搭建牢固的线上运营基础设施，完善信息是搭建牢固的线上运营基础设施，设计套餐是搭建牢固的线上运营基础设施，管理评价是搭建牢固的线上运营基础设施。如果基建搭建不好，那么后面想通过打榜单和做私域来实现持续增长，基本上就是空中楼阁。
各位老板，现在明白了吗？
为什么你的店打折就没钱赚，不打折就没人来呢？根本原因在于你在线上没能构建起足够的价值感，致使用户觉得你的价格不值！你仅仅是在用价格这一唯一的武器进行战斗，然而真正的高手，早就开始在线上展示实力，通过提升档位感，去吸引那些愿意为品质和服务付费的客户了。
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